モナコ公国（モナコ＝ヴィル）
伝記
フランスのシェフ。料理の調理法を体系化し、部門別の分業体制「ブリガード・ド・キュイジーヌ」を発案して、「近代フランス料理の父」と呼ばれる。
同じ年に亡くなった人物
- フレデリック・コーウェン (1935年没)
- フレデリック・チャイルド・ハッサム (1935年没)
- シャルル・ダッバス (1935年没)
- リジ・イヤス (1935年没)
- アレグザンダー・モイッシ (1935年没)
同じ地域に関係する人物
- ピエール＝ジュール・エッツェル (1886年没)
- セシル・シャミナード (1944年没)
- ルネ・クレマン (1996年没)
- フランコ・クリスタルディ (1992年没)
- Stig Jarrel (1998年没)